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工業微波設備在食品殺菌保鮮方面存在的問題

2020-11-06 09:33:24瀏覽:122評論:0來源:食品機械設備工廠網? 放大字體  縮小字體
核心摘要:工業微波設備在食品殺菌和保鮮方面具有重要應用,但也存在許多行業問題,影響了行業的健康發展。有什么方面的問題呢,下面一起來看一下吧。
        工業微波設備在食品殺菌和保鮮方面具有重要應用,但也存在許多行業問題,影響了行業的健康發展。 這些問題包括以下內容:

 

一些工業微波設備企業的制造技術還不成熟,一些企業由于缺乏技術而造成微波泄漏或其它問題,不僅不能很好的殺菌和保存食品的效果,而且還危害工人的健康。

 

一些工業微波設備公司夸大宣傳。 一些工業微波設備公司向客戶(食品生產企業)宣稱,只要使用微波處理食品,就可以達到殺菌和保鮮的效果,一些工業微波設備被描述為“涵蓋所有疾病的工具 ”。 不是這種情況, 許多食品公司都沒有使用工業微波設備來獲得預期的微波殺菌設備保鮮效果。 原因是這些工業微波設備工廠根據不同食品的特點不向客戶提供相應的微波殺菌工藝。 由于不同食品所需的滅菌過程不一樣,有些食品不適合用工業微波設備滅菌和保存,如紅棗等含糖量高的食品,不適合使用微波處理,否則它會被燒焦。
 

工業微波設備


        對于食品滅菌和干燥,工業微波設備應該是非標準設備。 對于不同的食品,工業微波設備應在微波功率和磁控管布置方面進行不同的設計。 滅菌時間的設定也非常重要。 同樣的食物分別用微波處理2分鐘和3分鐘,殺菌效果可能變化很大,有時幾次。 然而,一些工業微波設備工廠不愿意根據客戶生產的食品的實際情況設計和制造工業微波設備,因為他們自己的技術水平不高或太麻煩,而是根據他們自己的想法做一批相同的工業微波爐,然后給不同的客戶,“他們的工業微波設備可以保證對不同食品的良好殺菌和干燥效果。”

 

據艾尼克斯負責人介紹,目前全國有100多家工廠生產工業微波設備。 他毫不擔心地告訴記者,大量非目標工業微波設備投放市場。 由于食品無法有效地消毒和干燥,結果是食品生產企業放棄了這些工業微波設備,浪費了資源并給食品公司造成了損失。 結果,越來越多的食品公司認為“微波爐不適合用于食品行業”,這導致食品公司不相信微波爐的作用,這將對工業微波爐的持續發展產生不利影響。

 

用新概念誤導客戶。 一些工業微波設備制造商已經推出了“微波紫外線”設備,聲稱微波和紫外線可以用于食品的雙重消毒。 事實上,這是一個炒作和誤導食品公司的概念,因為使用微波爐加工食物的時間很短,只需幾分鐘,微波發射管和紫外線管不太可能放在同一個腔體內 ;紫外線的穿透力弱,短時間照射的殺菌效果不理想,殺菌的有效距離也很短。
 

該文章由濟南拓博機械設備有限公司提供

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